كيف لطهي لحم الخنزير دون أن تكون دهنية

كيفية تحضير بطن لحم الخنزير دون أن تكون دهنية: تم الكشف عن النصائح الأكثر شيوعًا على الإنترنت

في الأيام العشرة الماضية، ارتفع موضوع "إزالة الشحوم من بطن لحم الخنزير" بشكل كبير على منصات التواصل الاجتماعي الكبرى ومنتديات الطعام. يستكشف كل من المدافعين عن الأكل الصحي وعشاق الطبخ كيفية جعل هذا المكون الكلاسيكي أكثر انتعاشًا ولذيذًا. ستجمع هذه المقالة بين المناقشات الشائعة عبر الإنترنت لفرز الحلول الأكثر عملية بالنسبة لك.

1. ترتيب طرق إزالة الدهون الأكثر شيوعًا على الإنترنت

2. شرح تفصيلي للطرق الثلاثة الأكثر عملية

1. طريقة السلق بالماء البارد (موضوع ساخن على تيك توك #مهارات_الطعام، أكثر من 12 مليون مشاهدة)

الخطوات: ① ضع قطعة لحم الخنزير بأكملها في الماء البارد. ② أضف شرائح الزنجبيل ونبيذ الطبخ. ③ يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. ④ قم بإزالتها وشطفها وتقطيعها إلى شرائح. وفقًا للقياسات الفعلية لمستخدمي الإنترنت، فإنه يمكنه إزالة حوالي 40% من الشحوم، وهو الأكثر ملاءمة لصنع لحم الخنزير المطهو ​​ببطء.

2. طريقة تخليل الشاي (يحتوي Xiaohongshu على 86000 مجموعة)

الوصفة: ① 5 جرام شاي أخضر / شاي أسود ② انقع في 100 مل من الماء المغلي واتركه يبرد ③ أضف ملعقة واحدة من صلصة الصويا الخفيفة ④ انقع اللحم لمدة ساعتين. يمكن لبوليفينول الشاي الموجود في الشاي أن يكسر جزيئات الدهون بشكل فعال ويجعل اللحوم أكثر انتعاشًا.

3. طريقة درجة الحرارة المنخفضة والتحميص البطيء (أعلى 3 في القائمة الأسبوعية لمنطقة الطعام في المحطة ب)

إعدادات المعلمة: ① سخن الفرن إلى 80 درجة مئوية ② قطع بطن لحم الخنزير إلى شرائح بسمك 1 سم ③ اخبزها لمدة 1.5 ساعة ④ اللون عند 200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق. يمكن لهذه الطريقة إذابة الدهون الموجودة تحت الجلد بالتساوي والاحتفاظ بعصير اللحم دون تجفيفه.

3. مزيج المكونات وخطة تقليل الدهون

4. الاتجاهات الجديدة في تحسين الصحة

في الآونة الأخيرة، تحت موضوع Weibo #lightfoodism، ظهرت مجموعة متنوعة من الطرق الصحية لتناول بطن لحم الخنزير:

1.نسخة المقلاة الهوائية: 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، يمكن أن يزيل 70% من الزيت (32000 إعجاب)

2.القسم المجمدة: جمدها لمدة ساعتين ثم قطعها إلى شرائح رفيعة لتقليل تناولها لمرة واحدة (تم إعادة تغريدها 18000 مرة)

3.بدائل كونجاك: 50% بطن لحم خنزير + 50% مزيج كونجاك، يتم تقليل السعرات الحرارية بنسبة 45% (تم جمع 54000)

5. مشورة الخبراء

أكد وانغ جيان جون، أحد كبار فنيي الطبخ الوطني، في بث مباشر للذواقة مؤخرًا: ① اختر بطن لحم الخنزير عالي الجودة الذي يكون سمينًا ورقيقًا ② قم بالمعالجة الكاملة (السلق / المخلل) قبل الطهي ③ قم بإقرانه بمكونات دهنية ④ التحكم في تناول كمية واحدة في حدود 100 جرام. اتبع هذه المبادئ ويمكنك الاستمتاع بالطعام اللذيذ دون القلق بشأن الشحوم.

مجتمعة، مع طرق المعالجة المسبقة الصحيحة وتقنيات الطبخ العلمية، يمكن تحرير بطن لحم الخنزير بالكامل من الملصق "الدهني". تؤكد الأساليب الشائعة مؤخرًا على درجة الحرارة المنخفضة والمعالجة البطيئة ومزيج المكونات الطبيعية، وهو ما لا يتوافق مع المفاهيم الصحية الحديثة فحسب، بل يحافظ أيضًا على النكهة إلى أقصى حد. يوصى باختيار مجموعة من 2-3 طرق وفقًا لأطباق محددة للحصول على نتائج أفضل.