كيفية تحضير لحم البقر المطهو ببطء في بكين القديمة

كيفية تحضير لحم البقر المطهو ببطء في بكين القديمة

في الأيام العشرة الماضية، ركزت الموضوعات الساخنة والمحتوى الساخن على الشبكة بأكملها بشكل أساسي على الغذاء والصحة والتكنولوجيا والترفيه وغيرها من المجالات. من بينها، جذبت طرق إعداد الأطباق التقليدية الكثير من الاهتمام، وخاصة الطبق الكلاسيكي من لحم البقر المطهو ​​ببطء في بكين القديمة. ستقدم هذه المقالة بالتفصيل طريقة تحضير لحم البقر المطهو ​​ببطء في بكين القديمة، وسترفق البيانات المنظمة ذات الصلة لمساعدتك على إتقان هذا الطبق اللذيذ بسهولة.

1. تحضير مكونات لحم البقر المطهو ببطء في بكين القديمة

يتطلب تحضير لحم البقر المطهو ببطء في بكين القديمة المكونات التالية:

2. خطوات تحضير لحم البقر المطهو ببطء في بكين القديمة

1.تجهيز بريسكيت: نقطع لحم الصدر إلى قطع مربعة بحجم 3 سم وننقعها في الماء لمدة 30 دقيقة لإزالة الدم.

2.ماء بلانش: ضعي لحم صدر البقر في الماء البارد، وأضيفي إليه نبيذ الطبخ وشرائح الزنجبيل، واتركيه حتى يغلي على نار عالية، ثم أزيلي الرغوة، وأخرجي لحم صدر البقر واتركيه جانباً.

3.بهارات مقلية: ضعي كمية قليلة من الزيت في القدر، ثم أضيفي شرائح الزنجبيل، والبصل الأخضر، واليانسون، والقرفة، وقلبي على نار خفيفة حتى تفوح رائحته.

4.يخنة: ضعي لحم صدر البقر المسلوق في الوعاء، وأضيفي صلصة الصويا الخفيفة، وصلصة الصويا الداكنة، والسكر الصخري، وقلّبي بالتساوي ثم أضيفي الماء. يجب أن تغطي كمية الماء المكونات. بعد الغليان على نار عالية، انتقل إلى نار خفيفة واتركها على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة.

5.اجمع العصير: بعد أن ينضج اللحم نشعل النار على نار عالية لتقليل العصير حتى يصبح الحساء سميكًا.

3. تقنيات طهي لحم البقر المطهو ببطء في بكين القديمة

1.اختيار المواد: لحم صدر البقر هو الخيار الأفضل لصنع لحم البقر المطهي. وهو سمين وهزيل، وطعمه ناعم وشمعي بعد الطبخ.

2.الحرارة: عند الطهي، تأكد من استخدام حرارة منخفضة وإبقاء الحساء يغلي قليلاً، حتى يتمكن اللحم البقري من امتصاص نكهة الحساء بالكامل.

3.توابل: يمكن أن تؤدي إضافة السكر الصخري إلى تحييد الطعم المالح لصلصة الصويا وجعل الطعم أكثر نعومة.

4. القيمة الغذائية للحم البقر المطهو ببطء في بكين القديمة

5. توصيات لتناول لحم البقر المطهو ببطء في بكين القديمة

1.إقران مع المواد الغذائية الأساسية: يمكن إقران لحم البقر المطهو ببطء في بكين القديمة مع الأرز أو الكعك المطبوخ على البخار، كما أن الحساء الممزوج بالأرز يكون أكثر لذة.

2.أطباق جانبية: يمكنك إضافة الجزر والبطاطس والخضروات الأخرى إلى الحساء معًا لزيادة التغذية والطعم.

3.حفظ: يمكن تبريد اللحم البقري المطهي وتخزينه لمدة 2-3 أيام. ستكون النكهة أفضل بعد التسخين.

من خلال الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه، يمكنك بسهولة إعداد يخنة لحم البقر الأصلية في بكين في المنزل. هذا الطبق ليس غنيًا بالنكهة فحسب، بل إنه أيضًا مغذٍ ومناسب لجميع أفراد الأسرة للاستمتاع به. أتمنى أن تحاول الاستمتاع بهذه المعالجة الكلاسيكية!